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学生涮火锅修学分 哪个学校具体怎么回事什么意思

2018-05-30 17:34:57来源:封面新闻编辑:小梦
摘要:学生涮火锅修学分哪个学校具体怎么回事什么意思

 据封面新闻5月29日报道,临近期末,如何获取高学分成为不少学生关心的话题。近日,一则“涮着火锅就把学分修了”的消息在四川各大高校中传开,并引起了同学们的热议。

本文图片均来自封面新闻

在网上流传的几组照片中,十几个同学戴着围裙围在烹饪老师身边,聚精会神地看着老师切豆腐,还在老师的指导下有模有样地做起菜来,最后还互相分享自己的成果。而这不是烹饪学校的课堂,而是西南交通大学的公修课。不少网友看后表示:这门课简直就是吃货们的福利!

5月29日,记者来到西南交通大学实地探访,该校余洋洲老师向记者确认,今年开始,学校开设了饮食教育课程《食话食说》,同学们的确涮着火锅就能修学分。“不仅火锅,麻婆豆腐、红烧肉、糖醋排骨这些菜都能修学分。”余洋洲老师介绍,目前这门公修课程很火爆,虽然已经停止选课,仍有不少学生前来询问是否能加入进来或者旁听。

 

学生涮火锅修学分

 

课程配备10名老师

每周教学生1至2道经典菜肴

走进学校饮食服务中心,只见一个长方形的操作台上,锅碗瓢盆整齐地放在上面,油、盐、酱、醋、料酒等常用调味品应有尽有。该饮食服务中心相关负责人介绍,这里几个月前还是一个食堂,考虑到这门课程的需要,饮食服务中心将食堂一部分隔断,并重新装修、购买崭新的厨具,花了近40天时间完成了这个专业教学场地。

 

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学生涮火锅修学分

 

“我们的教室借鉴了专业教学布局,采用全电磁炉避免授课中的噪音源及热源。”课程班主任余洋洲老师介绍,为了让同学们体验更舒服,炉灶设计为居家模式,便于同学们上手操作。与此同时,操作教室里还安装了两台中央空调。

“我们在教务系统发布选这门公修课后,很多同学们都前来询问、报名。”余洋洲说,由于这门课程最终定下来的时间是3月份,那个时候大部分同学已经选取了自己的公修课而错过了选取机会,尽管如此,《食话食说》课程依然很受同学们青睐。“考虑到我们是第一次开课,最终我们选了15个学生。”

西南交通大学后勤与基建管理处党委书记陈兴莲介绍,《食话食说》这门素质教育课程经过了充分的校内外调研,并总结长期以来服务育人工作经验才正式决定开设。

为了让这门课程更专业,特别配备了10名专业老师,由主教+班主任+助教的形式开课。“我们的主教是国家级烹饪大师,助教有8人,每节课有2位助教协助主教讲课、指导学生实际操作1至2道经典菜肴。”记者了解到,这些助教都是学校食堂的经理或厨师长,他们大部分都有超过20年的烹饪经验。

据了解,这门课程一共2个学分,共32个学时,每次4个学时。在8周的时间里,同学们不仅能学到川菜文化的理论知识,还能在老师的指导下学习制作麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄饼、回锅肉等经典菜肴。

 

学生涮火锅修学分

 

如何给学生的作品打分?对于这个大家关注的话题,余洋洲老师介绍,同学们的课程成绩由三部分组成,平时成绩20%、心得体会40%、产品展示40%。“在产品展示那里,由主教老师打分。”
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