Big Ag转向豌豆以满足飙升的全球蛋白质需求

日期:2019-03-05 13:11:10 作者:秘纰陛 阅读:

(路透社) - 全球谷物贸易商嘉吉看到豌豆中蛋白质的未来在威斯康星州的一家合资企业中,从爱荷华州豌豆中碾碎的面粉与水混合,通过不锈钢桶高速旋转,分离来自淀粉和纤维的蛋白质最终的粉末混合成华夫饼干混合物,运动饮料,营养棒和蛋白质奶昔 - 世界上最大的农业公司为了寻找替代植物蛋白来养活人类和牲畜的更大推动的小例子全球“当我们看到未来的发展方向时,豌豆是崭露头角的东西,”嘉吉公司副总裁大卫,甜味剂和组织化剂David Henstrom说,豆豆在很多方面都是理想的现代美国食品:富含蛋白质,植物性和无麸质虽然市场规模相对较小,但从中国中产阶级和健康问题来看,对豌豆粉和其他新兴蛋白质来源的需求正在飙升我们在加利福尼亚州的牲畜生产者和养鱼户需要在更紧缩的预算下养肥动物嘉吉及其竞争对手 - 如Archer Daniels Midland(ADMN)和加拿大最大的粮食加工商Richardson International正在投资寻找特种原料比大豆,玉米和小麦等大宗商品作物提取的利润率更高(关于全球蛋白质消费和豌豆需求上升的图表,请参阅:tmsnrtrs / 2Hc8Wjw)嘉吉于1月份与一家合资企业投资了一笔未公开的金额 PURIS是一家家族企业,在爱荷华州开始作为一家种子公司,现在拥有威斯康星州的豌豆粉厂这两家公司也在努力通过杂交育种来提高豌豆中的蛋白质含量,这在此之前尚未见过嘉吉的竞争对手ADM正在北达科他州建立自己的豌豆加工厂,并与农民签订合同购买和种植黄豌豆,ADM的特种成分总裁Ken Campbell客户在路透社公司的一份声明中表示,研究人员正在研究另外30种蛋白质选择,包括坚果和种子其他公司正在尝试从油菜籽,燕麦和许多其他所谓的新兴蛋白质中吸取更多蛋白质,嘉吉已经探索过昆虫 - 基于饲料的鱼和家禽种子和化学品公司DowDuPont公司(DWDPN)告诉路透社,它计划明年推出一种通过传统杂交育种增强蛋白质的油菜种子Richardson International将于4月份开始建设3000万加元(价值2300万美元的实验室在温尼伯研究蛋白质和其他食品成分该公司正在探索可能在明年开始进入豌豆和燕麦蛋白浓缩物,技术高级副总裁Chuck Cohen在接受法国食品配料公司Roquette采访时表示目前正在曼尼托巴建设工厂,在北美生产豌豆蛋白,目前从欧洲进口豌豆蛋白的预测蚂蚁蛋白质诱使大型谷物贸易商通过购买,销售,储存,运输和交易作物来赚钱多年来,谷物供应过剩和利润微薄挤压了ADM,Bunge Ltd(BGN),Cargill和Louis Dreyfus Co的​​交易业务作为“ABCDs” - 尽管情况有所改善近期全球对蛋白质的需求 - 无论是来自肉类,水产养殖还是植物来源 - 正在蓬勃发展,部分原因是亚洲和非洲新兴市场的收入增加,行业分析师称,在北美,消费者正在改变他们的饮食偏好以包括更多的蛋白质,根据尼尔森进行的研究,去年有35%的美国家庭表示他们遵循特定的以蛋白质为主的饮食,例如Paleo或低碳水化合物这种趋势推动了杂货的转变购物在截至2017年7月8日的一年中,根据Nielsen Sales o,美国植物性食品和饮料的销售额比上一期增长了147% f肉类替代品正在增长,特别是在准备好的食品中,这表明消费者正在尝试只在小众商店购买的选择根据研究公司Grand View Research的数据,2016年全球豌豆蛋白销售额达到7.34亿美元,但预计到2025年将翻两番,在没有麸质和乳糖的流行饮食和发展中国家不断扩大的中产阶级的帮助下,销售额达到了3.135亿美元 根据Grand View Cargill与PURIS的合作伙伴关系,即使有这样的爆炸性增长,豌豆蛋白也具有很高的潜在上升空间,因为到2025年它们将占据全球动植物蛋白成分市场预计的4877亿美元的一小部分,这是由肉类引领的用于提高蛋白质含量的豌豆作物标准豌豆含有18%至22%的蛋白质,但PURIS今年将开始销售含有28%蛋白质的豌豆,供北部平原和中西部的农民种植,PURIS总裁Tyler Lorenzen曾经加工,豌豆粉可以含有约80%的蛋白质然而,创造新品种的蛋白质豌豆可能需要7年或更长时间,因为它是通过常规育种而不是基因改造来完成的,Lorenzen说,缺乏基因改造,也吸引了许多消费者Roquette的豌豆和新蛋白质业务部门负责人Pascal Leroy说,他更喜欢有机食品作为世界上最大的豌豆出口国之一,至少有三家豌豆蛋白工厂正在计划或增加产量,其中包括萨斯喀彻温省的Verdient Foods,其投资者包括泰坦尼克号主任詹姆斯卡梅隆这让农民有动力改变现在以小麦和油菜为主的种植Roquette正在建设它将成为世界上最大的马尼托巴豌豆工厂,因为该蔬菜具有独特的消费者吸引力德国公司Canadian Protein Innovation计划在位于伊利诺伊州萨斯喀彻温省Moose Jaw的一家工厂向路透社表示正在建造新的豌豆位于北达科他州Enderlin的大豆加工厂之一的蛋白质加工厂位置使该公司靠近黄豌豆生产商并运输到国内和国际客户,ADM的Campbell ADM将推出其豌豆粉系列食品生产商的成分明年初,并推出其他植物蛋白产品系列在接下来的两年里,该公司表示,拒绝提供进一步的细节与嘉吉不同,ADM正在寻求提高加工厂的豌豆蛋白水平 - 而不是通过作物育种 - 并从附近的北达科他州农民手中购买大部分供应品该公司表示,ADM官员拒绝详细说明它如何能够提高工厂的蛋白质,